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Poggio degli Angeli – IGT Montalcino

12,00

Categoria:

Un vino dal carattere spiccato, fresco e fruttato, diretta espressione del nostro sangiovese (così come recita la contro etichetta). Indicato per il consumatore che sa apprezzare la semplicità e la freschezza di un vino giovane (4 mesi di legno) ma che non vuole rinunciare ad un prodotto che ha comunque una forte connotazione territoriale.

Classificazione
Rosso IGT Toscana Sangiovese
Anno
2016
Collocazione vigneti
Collina: 270-320 metri
Varietà delle uve
100% Sangiovese
Forma di allevamento
Cordone speronato
Età media delle viti
15 anni
Cure
Potatura intensa, concimazioni calibrate, resa limitata 80 Ql per ettaro. Raccolra a mano delle uve e selezione dei grappoli
Vinificazione
Spremitura soffice dei grappoli, controllo della temperatura in fermentazione (30°C), 2 travasi all’anno, imbottigliamento lento a caduta in camera sterile.
Tenore alcool
13,00%
Acidità totale
5,80
Estratto secco totale
30,60
Polifenoli
2800
Invecchiamento
4 mesi in legno
Affinamento in bottiglia
2 mesi prima dell’immissione in commercio
Produzione media annua
20.000 bottiglie da 0.75 lt
Colore
Rubino intenso
Sapore
Armonico vellutato ricco di note fruttate
Profumo
Fine fruttato fragrante note di ciliegia e frutti di bosco
Abbinamento gastronomico
Pasta, arrosti, grigliate di carni rosse e maiale

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