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Cantucci tradizionali

4,00

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Sono di forma tradizionale allungata, ottenuta dal taglio in diagonale del filone di impasto dopo la cottura. Il cantuccino presenta una superficie superiore dorata con struttura interna caratterizzata da una presenza elevata di mandorle intere sgusciate. La lunghezza può variare ma è normalmente contenuta entro i 10 centimetri. Il nome deriva da “canto”, cioè angolo, o da “cantellus”, in latino pezzo o fetta di pane. I cantucci in Toscana si degustano normalmente inzuppandoli nel vino liquoroso locale, chiamato Vin Santo e prodotto a livello anche artigianale in piccole botti attraverso l’uva appassita.

Riconosciuto come PAT – Prodotto agroalimentare tradizionale.

Ingredienti: Farina di tipo “0”, zucchero, uova, nocciole mandorle, bicarbonato

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