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La Gerla – DOC Rosso di Montalcino

19,00

Categoria:

Vino ottenuto dal declassamento del Brunello, del quale rispetta però le severe regole di disciplinare, presenta caratteristiche di freschezza e fragranza tipiche dei vini giovani di qualità, note fruttate e vinose si fondono a quelle più complesse del sottobosco e della violetta.

Classificazione
Rosso DOC
Annata
2016
Collocazione vigneti
Collina: 270-320 metri
Varietà delle uve
Sangiovese Grosso Brunello
Forma di allevamento
Cordone speronato
Età media delle viti
15 anni
Vinificazione
Spremitura soffice dei grappoli, controllo della temperatura in fermentazione (30°C). 2 travasi all’anno, imbottigliamento lento a caduta in camera sterile.
Tenore alcool
13,50%
Invecchiamento
1 anno di cui 10 mesi in legno.
Affinamento
in bottiglia 2 mesi prima dell’immissione in commercio.
Colore
Rubino intenso
Sapore
Armonico vellutato
Abbinamento gastronomico
Pastasciutta, arrosti grigliate di carni rosse e di maiale.
Temperatura
16-18 gradi

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