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Pecorino al pistacchio

6.00

Caratteristiche Maturazione: in cella da 20 a 60 giorni Il latte: di nostra produzione Aspetto esterno: forma cilindrica, crosta liscia e regolare, scalzo dritto Odore: intenso con sentori erbacei Sapore: leggermente sapido Struttura pasta:  semidura Produttore: Caseificio Fontemozza Formato: il formaggio è venduto in tranci sotto vuoto da 300gr circa

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Lombo di maiale

7.00

lombo di maiale Peso: 400 g circa

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Mortadella di Cinta Senese

10.00

Ingredienti: Carne suina “Cinta Senese DOP”,parti magre, trippini e grana di gola, noce moscata, sale, pepe, aglio, destrosio, pistacchi, saccarosio, aromi naturali, amido. Principali caratteristiche: La mortadella di Cinta Senese, è un insaccato cotto di colore rosa e dal profumo intenso, leggermente speziato. Grazie all’elevata qualità della carne, al taglio si presenta vellutata e di colore …

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Pecorino stagionato

8.00

Caratteristiche Maturazione: vengono stagionati dai 120 giorni in poi Il latte: di nostra produzione Aspetto esterno: forma canestrata dal colore ambrato con sfumature scure per il suo tempo di stagionatura Odore: è un odore deciso ma allo stesso tempo delicato ricorda i sapori autentici della nostra terra Sapore: il suo sapore è molto ricco di sfumature, a un …

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Pecorino semistagionato

6.00

Caratteristiche Maturazione: viene stagionato per 80 giorni Il latte: unicamente delle nostre pecore Aspetto esterno: è un formaggio a scalzo dritto la sua forma è cilindrica Odore: il suo odore è di media intensità non è un pungente ma delicatamente saporito Sapore: gradevole per tutti i tipi di palato proprio perché è una via di mezzo non è robusto …

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Salame al tartufo

12.00

La squisita golosità del salame al tartufo è irresistibile: si gusta in mille maniere differenti e permette sempre di portare sulla tavola un prodotto deliziosamente invitante Peso: 400gr circa

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Salsiccia di cinghiale

13.00

Ingredienti: Carne di cinghiale 51%, carne di suino, sale, destrosio, pepe, aglio, peperoncino. Antiossidante: ascorbato di sodio. Conservanti: nitrato di potassio, nitrito di sodio. Peso: 300gr circa

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Lardo di Cinta Senese

10.00

Ingredienti: Carne di suino Cinta Senese DOP, sale, pepe, aglio, aromi naturali, destrosio, saccarosio. Conservanti: nitrito di sodio, nitrato di potassio. Antiossidanti: acido ascorbico. Principali caratteristiche: Il lardo di Cinta Senese è di colore bianco leggermente rosato e presenta una consistenza omogenea e morbida. Ha un sapore delicato e fresco, quasi dolce, arricchito dalle erbe …

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Sbriciolona di Cinta Senese

15.00

Ingredienti: Carne di Cinta Senese DOP, sale, pepe, semi di finocchio, aglio, vino rosso -contiene solfiti, aromi naturali, saccarosio e destrosio. Antiossidante: acido ascorbico. Conservante: nitrato di potassio. Principali caratteristiche: La sbriciolona è un insaccato tipico toscano, preparato con carne di maiale macinata aromatizzata con semi di finocchio e bagnata con vino rosso. Per la sua …

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