Pecorino al pistacchio
Caratteristiche Maturazione: in cella da 20 a 60 giorni Il latte: di nostra produzione Aspetto esterno: forma cilindrica, crosta liscia e regolare, scalzo dritto Odore: intenso con sentori erbacei Sapore: leggermente sapido Struttura pasta: semidura Produttore: Caseificio Fontemozza Formato: il formaggio è venduto in tranci sotto vuoto da 300gr circa
Pecorino stagionato
Caratteristiche Maturazione: vengono stagionati dai 120 giorni in poi Il latte: di nostra produzione Aspetto esterno: forma canestrata dal colore ambrato con sfumature scure per il suo tempo di stagionatura Odore: è un odore deciso ma allo stesso tempo delicato ricorda i sapori autentici della nostra terra Sapore: il suo sapore è molto ricco di sfumature, a un …
Pecorino semistagionato
Caratteristiche Maturazione: viene stagionato per 80 giorni Il latte: unicamente delle nostre pecore Aspetto esterno: è un formaggio a scalzo dritto la sua forma è cilindrica Odore: il suo odore è di media intensità non è un pungente ma delicatamente saporito Sapore: gradevole per tutti i tipi di palato proprio perché è una via di mezzo non è robusto …
Pecorino al pepe nero
Caratteristiche Maturazione: in cella da 20 a 60 giorni Il latte: di nostra produzione Aspetto esterno: forma cilindrica, crosta liscia e regolare, scalzo dritto Odore: intenso con sentori erbacei Sapore: leggermente sapido Struttura pasta: semidura Produttore: Caseificio Fontemozza Formato: il formaggio è venduto in tranci sotto vuoto da 300gr circa