Caratteristiche

Maturazione: vengono stagionati dai 120 giorni in poi

Il latte: di nostra produzione

Aspetto esterno: forma canestrata dal colore ambrato con sfumature scure per il suo tempo di stagionatura

Odore: è un odore deciso ma allo stesso tempo delicato ricorda i sapori autentici della nostra terra

Sapore: il suo sapore è molto ricco di sfumature, a un gusto amabile importante il tempo fa si che tracci un impronta più pronunciata di varietà al palato

Struttura pasta: è compatta e rigida, ma in bocca rimane gradevolmente tenera

Formato: il formaggio è venduto in tranci sotto vuoto da 400gr circa