Cantina: La Gerla
Uvaggio: Sangiovese 100%
Zona di coltivazione: Montalcino (SI)
Alcol: 14 % vol.
Caratteristiche
Vino ottenuto dal declassamento del Brunello, del quale rispetta però le severe regole di disciplinare, presenta caratteristiche di freschezza e fragranza tipiche dei vini giovani di qualità, note fruttate e vinose si fondono a quelle più complesse del sottobosco e della violetta.
Fermentazione ed invecchiamento
Spremitura soffice dei grappoli, controllo della temperatura in fermentazione (30°C). 2 travasi all’anno, imbottigliamento lento a caduta in camera sterile.
Invecchiamento 1 anno di cui 10 mesi in legno.
Affinamento in bottiglia in bottiglia 2 mesi prima dell’immissione in commercio.
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