Caratteristiche

Note di ciliegia e susina croccanti, la viola appena raccolta. Al palato spicca la sua freschezza supportata da una trama tannica che lo sostiene, questa sua doppia natura consente di abbinarlo sia a piatti semplici e leggeri che più complessi e intensi.

Fermentazione ed invecchiamento

Minimo 8 mesi in acciaio sulle proprie fecce fini e affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.