Caratteristiche

Maturazione: viene stagionato per 80 giorni

Il latte: unicamente delle nostre pecore

Aspetto esterno: è un formaggio a scalzo dritto la sua forma è cilindrica

Odore: il suo odore è di media intensità non è un pungente ma delicatamente saporito

Sapore: gradevole per tutti i tipi di palato proprio perché è una via di mezzo non è robusto e tanto meno dolce diciamo che è appetitosamente delicato

Struttura: il suo colore e paglierino e la sua pasta compatta e l’occhiatura quasi impercettibile

Produttore: Caseificio i Renai

Formato: il formaggio è venduto in tranci sotto vuoto da 400gr circa